Ngư dân "lượm" tiền triệu mỗi ngày từ nghề lặn biển bắt con đầy gai

Gần trưa, anh Võ Duy Xuấn (xã Vạn Tường, Quảng Ngãi) chèo thúng vào khu vực gành Yến. Trong bờ, mẹ anh đã đợi sẵn để giúp con lấy thịt nhum bán cho thương lái. Thúng vào đến bờ, anh Xuấn xách từng bao đựng nhum giũ mạnh để loại bỏ gai. Gai nhum dài 8-10cm, rất giòn nên chỉ cần giũ mạnh sẽ rụng hết. Nhum đã hết gai sẽ được làm sạch ruột, tách lấy phần thịt để bán.

“Gai này nhọn, giòn nên khi đâm vào người sẽ bị gãy, rất khó lấy ra. Bị gai nhum đâm rất đau nên phải hết sức cẩn thận”, anh Xuấn cho biết.

Nhum tròn, thân đầy gai nên còn được gọi là cầu gai hay nhím biển. Loài này sống ở các gành đá gần bờ, ăn các loại rong và tảo biển. Từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch, ngư dân ra vùng biển cách bờ 1-2 hải lý lặn xuống độ sâu 10-15m dùng móc sắt bắt nhum. Nghề lặn khá cực nhọc vì ngư dân phải dầm mình dưới biển nhiều giờ liền. Bù lại thịt nhum có giá trị dinh dưỡng cao nên giá bán lên đến 300.000 đồng/kg.

Theo bà Nguyễn Thị Hương (mẹ anh Xuấn), muốn lấy thịt trước hết phải làm sạch gai, cắt bỏ phần đầu con nhum để loại bỏ ruột. Con nhum tiếp tục được rửa sạch bằng nước biển sau đó cạo phần thịt. Thịt nhum là một lớp mỏng, màu vàng nhạt, bám sát vào vỏ.

“Lặn bắt nhum rất cực, còn công đoạn lấy thịt lại mất nhiều thời gian. Có người họ mua nhum nguyên con để nướng, nhưng phần lớn chỉ mua thịt. Số nhum con tôi bắt được chắc tách được 3-4kg thịt, bán cũng hơn 1 triệu đồng”, bà Hương chia sẻ.

Sau một buổi lặn, ông Nguyễn Tiến Tuấn (xã Vạn Tường) cũng bắt được hàng trăm con nhum. Ông cho biết hôm nay biển động nên lượng nhum bắt được không nhiều bằng mấy hôm trước. Việc lặn trong điều kiện thời tiết xấu cũng nhọc nhằn, nguy hiểm hơn.

“Nhum nó di chuyển chậm nên khi đã nhìn thấy là bắt rất dễ. Có điều mùa này nhum sống ở khu vực biển rất sâu, thường ẩn mình trong các rạn san hô nên việc tìm kiếm rất mất thời gian, tốn sức”, ông Tuấn nói.

Theo ông Tuấn, nghề bắt nhum khá nhọc nhằn nhưng giúp ngư dân kiếm được thu nhập cao. Những ngày thời tiết không thuận lợi mỗi người cũng kiếm được 700.000-800.000 đồng, có hôm “trúng mánh” có thể kiếm được 1,5-1,6 triệu đồng. Do đó, đến mùa nhum, ngư dân lại đùa nhau là ra biển “lượm tiền”.

Thịt nhum có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người đặt mua. Nhum nguyên con được bán cho các nhà hàng, quán nhậu để làm món nhum nướng mỡ hành. Thịt nhum được người dân mua để nấu cháo, làm cơm rang.

Theo UBND xã Vạn Tường, thời điểm này nhiều người dân địa phương tham gia khai thác rong mơ, lặn bắt nhum cũng như nhiều loại hải sản khác. Việc khai thác các loại hải sản bằng cách lặn rất cực nhọc, nhưng bù lại giúp ngư dân có thu nhập khá.

Thời gian qua chính quyền địa phương cũng tăng cường tuyên truyền giúp ngư dân nâng cao ý thức khi đánh bắt trên biển, góp phần bảo vệ, tái tạo nguồn lợi thủy sản gần bờ.

Laptop